Цены на яйца в России пойдут вниз после Нового года, а куриное мясо уже начало дешеветь. Об этом заявил глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев в интервью «Комсомольской правде». Ведомство реализует комплекс мер, направленных на увеличение предложения на внутреннем рынке. В частности, с основными производителями согласован план по дополнительному наращиванию объемов. Также начались поставки продукции из дружественных стран по нулевой пошлине.  

Импорт уже начал поступать в Россию, но пока в небольших объемах, которые ни на что не влияют. Поэтому сейчас главная задача – создать условия, чтобы инвесторы производства яиц могли расширять объемы. Мы всегда рассуждаем о ценах на продукцию, но ничего не говорим о рентабельности. Между тем расходные производства растут. Это касается и зарплат, которые необходимо повышать, и закупки оборудования, ветеринарных препаратов, средств гигиены и так далее. Конечно, еще сильно подорожал транспорт, поэтому удивляться, что вообще цены растут, не стоит. Но я соглашусь, что все-таки акцент нужно делать на развитии и увеличении собственного производства. У России есть для этого все возможности, кормовая база. Мы умеем производить яйца. Потребление тоже высокое, я думаю, что оно и будет оставаться таким. Поэтому сейчас главная задача – сбалансировать спрос и предложение. Первый этап – увеличение импорта. Посмотрим, что это даст, потому что вряд ли приходится думать, что яйца за рубежом сильно дешевле, чем у нас. 

Сейчас спрос не ажиотажный. Он был таким какое-то время назад, когда СМИ начали писать, что яиц нет. Тогда неуравновешенные граждане начали покупать гораздо больше, чем потребляют. Такая же ситуация была с сахаром и гречкой. У нас нет глобального дефицита и пустых полок. В среднем у населения заметно растут доходы: в обрабатывающих отраслях, в пищевой промышленности, в сельском хозяйстве. Большое число людей подписали контракты на службу в вооруженных силах, у них существенно повысились зарплаты. По данным Росстата, у нас в этом году располагаемый доход населения увеличился более чем на 5%, такого не было последние восемь лет.

Если посмотреть графики за последние годы, то можно увидеть, что модель поведения цен примерно одна и та же: есть периоды высокого спроса, есть периоды низкого спроса. Обычно перед Новым годом цены на яйца растут по понятным причинам. После спрос меньше – и цены снижаются. Что касается птицы, то она всегда осенью дешевеет, просто в этом году процесс начался несколько позже. 

Еще одним важным фактором является неспокойная обстановка по гриппу птиц, который так или иначе попадает на фермы. Мало стран, где этого заболевания не отмечено. Нужно соблюдать меры биологической безопасности на предприятиях.